Инновационный метод производства —
Холодная Дистилляция

48 часов настаивания ботаникалов на зерновом безметанольном спирте “Альфа”. Мы бережно экстрагируем эфирные масла из специй, трав, ягод, корней, цитрусов. Для каждой группы мы используем разную крепость водно-спиртового раствора, чтобы достать лучшую вкусоароматику.

Мы дистиллируем не огнём, а холодом и космическим вакуумом — обычная дистилляция варварски выжигает тонкие ароматы, а наша технология подобна криосну. Мы мягко «усыпляем» жидкость, заставляя её закипать не выше 35°С, сохраняя первозданную яркость и легкость натуральных ингредиентов. Давление в аламбике соответствует высоте 14 600 метров над уровнем моря — там, где летают только высотные самолёты. Мы отбираем самую яркую и вкусную часть. Только 40% дистиллята уходит в купаж джина Brass Monkey Modern Dry.

Мы разбавляем артезианской подготовленной водой полученное сердце дистиллята до крепости 45% и даем отдохнуть в емкости из нержавеющей стали не менее 21 дня перед розливом Brass Monkey Modern Dry Gin.